大きなボウルにクッキークラムと砂糖を合わせます。溶かしバターを注ぎ、よく混ぜます。それを10インチのスプリングフォームパンの底と側面1インチまで押しつけます。

小さなボウルでライムジュースにゼラチンを振りかけ、柔らかくなるまで放置します。鍋で生クリーム1/2カップを弱火で温めます。取り出し、刻んだホワイトチョコレートに注ぎ、2分間そのままにしてから滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。ゼラチンを加えます。室温まで冷まします。