9x9インチのスクエア型にグリースを塗り、1インチはみ出るようにパーチメントペーパーを敷きます。

フードプロセッサーでクッキーを細かいクラム状になるまで撹拌します。

1/2カップのバターを溶かし、フードプロセッサー内のクッキークラムに加え、混ざるまで撹拌します。

計量カップやグラスの平らな底を使って、クラムの混合物を準備したベーキングパンの底に均等にしっかりと押し付けます。30分間冷蔵します。

ソースパンに6テーブルスプーンのバター、加糖練乳、ブラウンシュガー、塩を合わせ、よく混ぜながら中高火で沸騰させます。

弱火にし、キャンディ用温度計が230〜235°F（約110〜113°C）を指すまで、または厚くなり色が濃くなるまで（6〜8分）混ぜ続けながら煮詰めます。キャラメルを冷やしたショートブレッドのベースに流し込み、均一に広げます。2時間冷蔵します。

耐熱ボウルにダークチョコレートチップと残りの2テーブルスプーンのバターを合わせます。

電子レンジでチョコレートを高火力で溶かし、滑らかになるまで1〜2分加熱し、20秒ごとに混ぜます。溶けたチョコレートの混合物を冷やしたキャラメル層に均一に広げます。

必要であれば、10分間放置後、粗い岩塩を振りかけます。セットするまで約1時間冷蔵します。

型から取り出し、カッティングボードに置き、30分間放置します。