オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

小さなボウルにリンゴジュース濃縮液1/3カップとコーンスターチ、シナモンを混ぜ合わせます。置いておきます。

大きなソースパンでリンゴを残りのリンゴジュース濃縮液と一緒に10分ほど煮て柔らかくします。コーンスターチ混合物を加えてさらに煮詰め、どろっとするまで加熱します。火から下ろします。

リンゴの混合物をパイ生地を敷いたパイ皿に盛ります。上に別の生地をかぶせ、端をしっかりと閉じて縁を飾ります。蒸気が抜けるように上部に穴を開けます。