ボウルに炊いたご飯、寿司酢、煎りごまを混ぜるための切り込み動作で混ぜます。室温まで冷まします。

アボカドの皮と種を取り除き、薄くスライスします。

電子レンジ対応の容器に卵と少々の塩を入れて混ぜます。ラップを緩めにかけ、600Wで50秒間加熱します。かき混ぜて細かくなるまで冷まします。

プレートに焼き海苔を置きます。その上に味付けしたご飯を均等に広げます。アボカド、サーモン、マグロを花のような模様で配置し、中央に炒り卵を置きます。