じゃがいもを1cm幅の棒状に切り、水に浸してでんぷんを洗い流し、その後水切りする。

じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。必要であれば乾燥させる。

じゃがいもと小麦粉をビニール袋に入れ、均一にまぶすように振るう。

フライパンにオリーブオイルを弱火で温め、コーティングしたじゃがいもを入れ、軽く焦げるまで回しながら炒める。