ジャガイモを1cmのくさび形に切り、5分間水に浸します。水を切り、耐熱容器に入れ、ラップで覆って600Wで5分間電子レンジで加熱します。冷まらせる。

ジャガイモとジャガイモデンプンを再封可能な袋に入れます。密封して、ジャガイモが均等にコーティングされるまで振り混ぜます。

中火でフライパンに植物油を熱します。コーティングしたジャガイモのくさびを追加し、約5分間、黄金色でカリカリになるまで調理します。塩と胡椒で味付けします。

明太子チーズソースを作る：明太子の卵を取り出します。クリームチーズと牛乳を耐熱容器に入れ、ラップで覆って600Wで1分間電子レンジで加熱します。滑らかになるまで混ぜ、明太子を加えて攪拌します。