鶏もも肉に塩と胡椒を振り、小麦粉をまぶします。

青ネギと生姜を細かく刻みます。

ボウルに青ネギ、生姜、ソースの材料（砂糖、酢、醤油、鶏がらスープの素、水、ごま油）を混ぜます。

フライパンに5mmのサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして3分間焼き、裏返して弱めの中火で5～7分焼きます。