たまねぎをみじん切りにします。キャベツの芯を切り、外側の4〜5枚の葉を残して内側の葉を粗く刻みます。

みじん切りにしたたまねぎを耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱し、冷まします。

ボウルにパン粉と溶き卵を入れ、残りの肉詰め材料と刻んだキャベツを加えて粘りが出るまでよく混ぜます。

くり抜いたキャベツに小麦粉を振りかけ、肉詰めを詰めます。

肉詰めを詰めたキャベツを鍋に入れ、肉が下になるように置きます。調味料を加え、中火で沸騰させ、蓋をして弱火で30分煮込みます。