オリーブオイルを中火で熱し、3〜4クォートの鍋に入れます。にんじんと玉ねぎを加え、5〜7分ほど頻繁にかき混ぜながら柔らかくなるまで炒めます。

乾燥バジル、塩、黒胡椒を加え、約1分間混ぜます。

トマトとそのジュース、野菜ブロスを加え、混ぜ合わせて沸騰させ、その後弱火にして蓋を外して20〜25分煮込みます。

刻んだ新鮮なバジルとクリームを加え、さらに約5分煮込みます。

スープをハンドブレンダーやブレンダーでピューレ状にします。味見をして調味料を調整してください。

オーブンを375°F（190°C）に予熱します。ベーキングシートにバゲットのスライスを並べます。

ボウルにバター、顆粒ニンニク、塩、パセリを混ぜ合わせ、ペースト状になるまでマッシュして混ぜます。

各バゲットスライスにガーリックパルメザンペーストを大さじ1程度塗ります。

予熱したオーブンで軽く焦げ目が付きカリカリになるまで約12〜15分焼きます。