ペーパータオルで油揚げの余分な油を拭き取ります。3つの端を切り取り、開いて横半分に切ります。のりも半分に切ります。

油揚げの上にのり、スライスチーズ、そして切った油揚げの端の半分を置きます。手前からしっかりと巻き、つまようじ2本で固定します。それを4等分に切り、2個ずつつまようじで固定します。残りの材料でもう3本作ります（計4本）。