青ネギをみじん切りにし、焼き海苔を10等分に切ります。

肉ミックスの材料をすべてビニール袋に入れ、粘りが出るまでこねます。袋の先端を切り取ります。

海苔の各ピースに肉ミックスの1/10を載せ、半分に折ります。これを10枚繰り返します。

中火でフライパンにサラダ油を熱し、約4分間、時々裏返しながらツクネを完全に調理します。