オーブンを375°F（190°C）に予熱し、ベーキングパンに油を塗ります。

中火でスキレットにバターを溶かし、玉ねぎを加えます。約5分間炒め、玉ねぎが柔らかくなり透明になるまで煮ます。

玉ねぎを大きなボウルに移し、ひき肉、炊いたご飯、生クリーム、卵、パセリ、じゃがいもでんぷん、塩小さじ2、こしょう、カライ種、ジンジャー、ナツメグ、クローブを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷まします。

大きめの鍋にたっぷりの塩水を沸騰させ、キャベツ1個を入れて明るい緑色になり葉が柔らかくなるまで茹でます（約2分）。トングや大きなフォークで慎重にキャベツを取り出します。もう一方のキャベツでも繰り返します。約10分間冷まします。

冷めたキャベツから外側の葉を取ります。葉を平らな面に置き、茎を切り取ります。中央にたっぷりの大さじ2杯のフィリングを乗せ、茎側の角をフィリングに対して斜めに折り、サイドを折り、小さなブリトーのように巻きます。準備したベーキングパンに入れます。フィリングがなくなるまで残りのキャベツロールを作ります。

ベーキングパンにキャベツロールの半分まで水を加えます。