ノルウェー産塩漬けサバからヒレと腹骨を取り除き、斜めに8切れにスライスします。

グリーンピースの端を切り落とし、斜めに3〜4つに切ります。タマネギは薄くスライスし、レモンの皮を削り、果汁を絞ります。

中火でフライパンを温め、サバを皮目を下にして1分間焼きます。ひっくり返してさらに2分間焼き、仕上げたら取り出します。

鍋に水を沸騰させ、塩、レモンの皮、スパゲッティを加えます。袋の指示に従って茹でて、その後、水を切ります。

ペーパータオルでフライパンを拭き、中火でオリーブオイルを熱します。タマネギとグリーンピースを加え、弱火から中火で2分間炒めます。

フライパンに生クリーム、牛乳、塩、胡椒、レモンの皮、レモン果汁を加えます。弱火で煮詰めてから、スパゲッティを加えてソースを絡めます。