キングエリンギを縦半分に切った後、薄くスライスします。にんじんは薄い四つ割りにし、生姜は千切りにします。

茹でたタコを一口大に切ります。

炊飯器に浸漬した米、調味料（みりん、醤油、和風だし）、水を入れ、よく混ぜて平らにします。タコ、にんじん、キノコ、生姜を上に乗せ、通常通りに炊きます。