レンコンを薄切りにして水にさらし、余分なデンプンを取り除きます。

茹でたタコ足を一口サイズに切ります。

中火でフライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたニンニクを香りが出るまで炒めます。

レンコンのスライスをフライパンに入れ、少し焦げるまで炒めます。

タコのピース、酒、醤油、塩、胡椒を加えて2〜3分間炒めます。