ブラックオリーブを輪切りにして目用に3つのリングに切る。たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、香りが出るまでにんにくを炒め、その後たまねぎ、にんじん、セロリを加え、透き通るまで炒める。

ひき肉を加えて茶色くなるまで炒める。小麦粉を加え、生の粉っぽさがなくなるまで炒める。

調味料（ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、塩、こしょう、トマトジュース）を加える。蓋をして5分間煮込み、その後蓋を開けて水分が飛ぶまで煮詰める。冷まして1時間冷蔵する。

1枚のパイ生地を伸ばして6等分に切り、マフィン型に押し込む。

フォークで2枚目のパイ生地に穴を開け、7cmの型で6つの円を切り、余った部分を口ひげの形に整える。

パイ生地の型にフィリングを入れ、パイ生地の円で覆い、縁を押さえ、口ひげとオリーブのスライスで目を作り装飾する。溶き卵を刷毛で塗る。