チャイブを4cmの長さに切り、ちくわは薄くスライスします。

ボウルに衣の材料（おから、片栗粉、卵、塩、水）を混ぜます。チャイブとちくわを加えてよく混ぜ合わせてください。

別のボウルでソースの材料（酢、醤油、ごま）を混ぜておきます。

フライパンにごま油を熱し、衣を流し入れて均一に広げます。中火で片面がきつね色になるまで焼き、ひっくり返してもう片面も同様に焼きます。