ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜる。砂糖を加えてよく混ぜたら、おからパウダー、絹ごし豆腐、豆乳、ホットケーキミックスを加え、しっかりと混ぜ合わせる。

フライパンを弱火で温め、薄く植物油をひく。半量の生地を流し入れ、蓋をして約5分間焼く（黄金色になるまで）。裏返して再度蓋をし、さらに2分間焼く。2枚目のホットケーキも同様に焼く。