オクラの萼を取り、塩小さじ1/2を振りかけ、まな板の上で転がします。流水で洗い流して水気を切ります。黄と赤のパプリカをそれぞれ縦に8等分に切り、レタスは一口サイズにちぎります。

鍋にお湯を沸かし、オクラをさっと茹でます。冷水に取り、水気を切って半分に縦に切ります。

チーズドレッシングのすべての材料をボウルで混ぜ合わせます。

プロシュート1枚を広げ、その上にオクラ1本とパプリカ各1切れを置き、しっかり巻きます。同様に8本作ります。