塩（材料外）をまな板の上でオクラにこすりつけ、水で洗い流してからしっかりと乾かします。先端と萼を取り除き、斜めに3等分に切ります。しめじの根元を切り落とし、ほぐします。

準備したオクラとしめじを耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。水分を捨て、少し冷ましてから容器に戻します。