オクラのへたを切り、根本の皮を斜めにむきます。

塩をもみ込んで水で洗い流します。

耐熱容器にオクラを入れ、大さじ1杯の水を加え、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで1分間加熱後、冷水で冷まします。

オクラを斜めに一口サイズに切ります。チェリートマトのへたを取り、半分に切ります。