トマトを一口大に切ります。オクラに塩（材料には記載されていません）をこすりつけ、洗い流して茎を切り落とし、斜めに3等分に切ります。

鍋にサラダ油を熱し、薄切り豚肉とすりおろし生姜を加え、豚肉の色が変わるまで炒めます。