オクラに少量の塩をこすりつけ、よく洗ってください。耐熱容器に入れ、ラップを緩めにかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。冷水で冷まし、両端と萼を切り取り、斜め三等分に切ります。チェリートマトは茎を取り除き、四つ割りにします。