オクラのヘタを切り、塩を振りかけてまな板の上で転がし、細かい毛を取り除きます。

鍋に水を沸騰させ、塩とスパゲッティを入れて袋の指示に従って茹でます。スパゲッティが茹であがる1分前にオクラを加え、取り出して冷水で冷まします。スパゲッティを水切りします。

オクラを薄くスライスします。

明太子を切り開き、中身の卵を取り出します。

ボウルにスパゲッティとバターを入れ、余熱で溶かしながら混ぜ合わせます。そこに明太子、オクラ、めんつゆを加えます。