梅の種を取り、ペースト状に潰します。シソの葉を薄くスライスします。

塩（記載なし）をまいた包丁板でオクラをこすり、水で洗い流して薄くスライスします。クレソンを軽く洗います。

耐熱容器にオクラを入れ、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、冷まします。だしの素、水、醤油、梅ペーストを混ぜます。