たらこの皮を切り開き、中身を取り出します。

塩小さじ1（材料には記載されていません）をまな板の上でオクラにこすりつけ、水で洗い流して、茎を切り落とし、筋をむきます。耐熱容器に入れ、水大さじ1（材料には記載されていません）を加え、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。水気を切り、少し冷まします。

ボウルにたらことマヨネーズを混ぜ、牛乳を加えて混ぜ合わせ、辛いたらこマヨを作ります。