耐熱容器にポン酢、水、だしの素を入れ、ゼラチンを振りかけます。600Wで1分間レンジ加熱し、よくかき混ぜて冷蔵庫で1時間冷やします。

まな板の上で塩（材料外、小さじ1/2）を使ってオクラをこすり洗いし、流水で洗い流します。余分な水分を取り、ヘタを切り落とします。チェリートマトは縦に5等分に切ります。

豚肉のスライスに塩と胡椒で味付けをします。各スライスの端にオクラを置き、しっかりと巻きます。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。

フライパンに1.5cmの深さまで植物油を中火で熱し、約5分間、全体がきつね色になるまで揚げます。半分に切ります。