オーブンを210度C（410度F）に予熱します。1つのパイ皿にパイ生地を敷きます。

大きなボウルで卵を軽く溶き、砂糖、小麦粉、コーンスターチ、牛乳、ナツメグ、シナモン、塩を加えて混ぜます。ブルーベリーを加えてよく混ぜ、その混合物を底の生地に注ぎます。

上部の生地を直径10インチの円形に伸ばし、鋭いペアリングナイフまたはペイストリーホイールを使用して幅1/2インチのストリップに切ります。パイの縁に少量の水を塗り、最も長いストリップから始め、パイの中央に最初の2本をX字に配置します。水平と垂直のストリップを交互に編み込み、外側には短いストリップを使います。格子状の端を底の生地の下に折り込み、縁を装飾的に仕上げます。