オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

パッケージの指示に従って、エルボーマカロニを準備します。

同時に、バターを中火～高火で小さなソースパンに入れ溶かします。クリーム色のペーストが形成されるまで小麦粉を混ぜます。

ミルクを注ぎ、完全に沸騰するまで絶えずかき混ぜます。さらに1分間混ぜたら、火から下ろして取り置きます。

マカロニが茹で上がったら、9x13インチの軽くグリースを塗ったベーキング皿の底に半量を広げます。

細かく切った玉ねぎ、塩、こしょう、それぞれのチーズを半量ずつ重ねて置いていきます。このプロセスをもう一度繰り返します。

白いソースをすべての層にかけ、必要であればバターを少量のせます。