大きなフライパンを中火で熱します。ひき肉と豚肉をほぐしながらピンク色がなくなるまで炒めます（約5〜7分）。火からおろして取り置きます。

別の大きなフライパンでオリーブオイルを温めます。玉ねぎとにんにくを柔らかくなるまで約5分間炒め、その後1/2カップのワインを加えてよく混ぜます。

キノコ、オレガノ、ローズマリー、タイムを玉ねぎの混合物に加え、さらに1/2カップのワインを注ぎ、キノコが柔らかくなるまで約5分間煮て混ぜます。

炒めた肉、トマトソース、トマトペーストをキノコの混合物に加え、弱火にして1時間煮込みます。