じゃがいもを一口サイズに切り、5分間水に浸します。水を切り、耐熱容器に入れます。ラップを緩くかけ、600Wで6分間電子レンジにかけます。熱いうちに粗くつぶし、塩で味付けします。

赤玉ねぎを薄くスライスし、10分間水に浸します。水を切り、黒オリーブを3等分に切ります。

ボウルに、つぶしたじゃがいも、マヨネーズ、牛乳、クリームチーズ、少量の塩と胡椒を混ぜます。玉ねぎとオリーブを加え、優しく混ぜます。