オーブンを325°F（165°C）に予熱します。8インチ角の鍋にバターを溶かし、グラハムクラッカーのくず、大さじ2杯の砂糖、1/4小さじのシナモンを混ぜます。鍋の底と側面に均一に敷き詰めます。別に置いておきます。

ブレンダーで、コテージチーズ、牛乳、卵、小麦粉、レモンジュース、バニラ、2/3カップの砂糖、そして1/4小さじの塩を組み合わせて滑らかになるまでブレンドします。準備したクラストに注ぎます。