中火で厚手のフライパンに油とバターを熱します。鶏むね肉を水平に半分に切って薄い肉を作ります。シーズニングを振りかけます。

フライパンに鶏肉を入れ、片面が黄金色になるまで約4分間焼きます。鶏肉を皿に取り出し、温かく保ちます。

同じフライパンでバターを溶かします。ニョッキを加え、塩と胡椒で味付けします。ニョッキが金色になるまで6〜7分間調理します。ニョッキをボウルに取り出します。

ブロッコリー、マッシュルーム、ピーマンを加え、イタリアンシーズニングで味付けします。野菜がシャキッとした柔らかさになるまで5〜7分間炒めます。最後の45秒でみじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで素早く炒めます。野菜をニョッキと同じボウルに取り出します。

同じフライパンでバター2ティースプーンを溶かし、シャロットが柔らかくなり香りが出るまで約3分間炒めます。チキンブロス、ハーフアンドハーフ、そして生クリームを注ぎ入れます。小麦粉を泡立て器で混ぜながら加え、ダマにならないようにしながら濃くなるまで約3分間煮詰めます。お好みでレモン汁を搾り入れて味を整えます。