鶏むね肉1枚をまな板の上に置きます。鶏むね肉をラップで覆い、肉叩きで3/4インチの厚さになるまで叩きます。残りの鶏むね肉でも繰り返します。

鶏肉に塩小さじ1/2とコショウ小さじ1/2をふります。

非常に大きなフライパンにオリーブオイルを中火から強火で熱します。鶏肉を加え、金色になり、中心に差し込んだ温度計が少なくとも165°Fになるまで8〜10分間焼きます。途中で半分にひっくり返します。フライパンから取り出し、別に置いておきます。

フライパンにアスパラガスを加えます。明るい緑色になり、シャキシャキとした食感になるまで中火から強火で2〜3分間炒めます。かき混ぜながら調理してください。アスパラガスをフライパンから取り出し、別に置いておきます。

レモンの半分を搾り（約大さじ1.5杯のジュース）、残りの半分はくし形に切ります。

フライパンにレモン汁、生クリーム、パルメザンチーズ、ニンニク、イタリアンシーズニングを加えます。

中火から強火で2分間煮詰め、木べらでフライパンの底をこすって焦げ付いた部分をこそぎ落とします。残りの塩とこしょうで味付けします。