中火でフライパンにサラダ油大さじ1を熱します。

サーモンの切り身をフライパンに入れ、塩少々をふります。各面を3〜4分間焼いて、黄金色になり完全に火が通るまで調理します。

同じフライパンにソーセージとアスパラを入れ、塩こしょう少々を振りかけます。2〜3分ほど軽く焦げ目がつくまで炒めます。

ナスをフライパンに加え、1〜2分ほど炒めます。酒、ケチャップ、コチュジャンを加え、さらに2分ほど煮て、ナスが柔らかくなりソースでコーティングされるまで調理します。