大きなフライパンで中火から強火にかけてオリーブオイルを温めます。玉ねぎとキノコを加え、時々かき混ぜながら7分間炒めます。

フライパンにニンニクと砕いた赤唐辛子フレークを加えます。さらに1分間頻繁にかき混ぜながら調理します。

コーシャーソルト、チキンブロス、ロティニパスタを加えてよく混ぜます。全てを沸騰させ、弱火にして蓋をし、10分間煮込みます。半分の時間で混ぜてくっつかないようにします。

火を止め、その上にベビースピンachを加えます。再び蓋をして、2分間放置してスpinachが萎れるようにします。