玉ねぎを5mm幅の薄切りにします。

鰯缶の水気を切り、魚を大まかにほぐします。

鍋にだし粉末と水を入れ、中火で沸騰させます。鰯と玉ねぎを加え、蓋をして弱火で4〜5分間煮込みます。

火を止め、味噌ペーストをスープに溶かし入れます。再び中火で温め、沸騰直前まで加熱します。