玉ねぎを薄くスライスします。

鍋に玉ねぎと調味料（コンソメ、塩、水）を入れ、中火で沸騰するまで加熱し、その後弱火で5分ほど煮込みます。玉ねぎが柔らかくなるまで煮てください。

中火にしてスープを再び沸騰させ、撹拌しながら溶き卵をゆっくり流し入れます。卵が固まってきたら火を止めます。