玉ねぎを水平に半分に切り、底を少し切り取って安定させる。耐熱皿に入れ、ラップを緩くかけて2.5〜3分間電子レンジで加熱する。

玉ねぎを少し冷まし、スプーンで内側の層を取り出し、2〜3層の外側をカップとして残す。取り出した玉ねぎはみじん切りにしておく。

ボウルにタルタルソースの材料を混ぜ、みじん切りにした玉ねぎとエビを加えてよく混ぜる。