玉ねぎを縦半分に切り、それぞれを4等分してくし形に切ります。

別のボウルで日本酒、みりん、味噌を混ぜて、味噌ソースを作ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れて弱火で約2分間炒め、両面をきつね色になるまで焼きます。さらに2分間炒めて柔らかくします。