オーブンを350°F（180°C）に予熱し、下段にラックを配置します。クッキングスプレーで12カップのブンDT型をグリースします。

大ボウルでグラニュー糖とレモンの皮を混ぜます。香りが出るまで砂糖と皮をこすり合わせ、ビスケット片を均一にコーティングします。

準備したブンDT型にコーティングされたビスケット片を配置します。

中火で鍋にバター、コーンシロップ、レモンエキス、残りのレモン砂糖混合物を溶かします。砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜ、型に入れたビスケットにその混合物を注ぎます。

350°F（180°C）で約40分間焼きます。ビスケットが黄金色になり、外側のビスケット内部温度が190°F（87°C）になるまで焼きます。型の中で10分間冷まし、その後、サービング用の皿にひっくり返します。