オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

ベルペッパー半分の内側にクッキングスプレーを吹きかけ、天板に置きます。

柔らかくなるまで約10分間焼きます。

その間に、中火でフライパンにオリーブオイル大さじ2とバター大さじ1を熱します。青ネギとにんにくを加え、香りが立つまで2〜3分炒めます。鶏肉、黒胡椒小さじ1、クミンを加え、鶏肉が中心まで火が通るまで4〜5分ほど炒めます。

鶏ガラスープとオルゾを加え、オルゾがアルデンテになるまで、かつブイヨンが吸収されるまで約11分間煮ます。鶏肉とオルゾの混合物をピーマンに詰め、パルメザンチーズを振りかけます。

チーズが溶けるまで約7分間焼きます。