玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火で玉ねぎを透き通るまで炒める。冷まておきます。

ボウルにパン粉を牛乳に浸し、合い挽き肉、塩、こしょう、ナツメグを加えて粘りが出るまでこね、冷ました玉ねぎを混ぜます。2等分にして中心を少し押さえながら楕円形に成形します。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、両面を焼き色がつくまで焼きます。