鶏もも肉を一口大に切る。玉ねぎを薄切りにする。

小鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて中火で加熱し、玉ねぎを加える。

玉ねぎが透明になったら鶏肉を加え、火が通るまで煮る。

溶き卵を鍋全体に回しかけ、蓋をして弱火で30秒〜1分ほど加熱する。