鶏もも肉を一口大に切ります。玉ねぎは薄くスライスし、みつばは3cmの長さに切ります。

ボウルに卵を割り入れ、軽くほぐして溶き卵を作ります。

フライパンに水とめんつゆを入れ、中火で沸騰させます。鶏肉と玉ねぎを加え、約5分間煮込みます。

溶き卵をフライパンに均等に注ぎ入れます。半熟状になったら火を止め、蓋をして1分間蒸らします。