カキをきれいに洗い、少々の塩を振りかけて軽く小麦粉をまぶします。

フライパンに2大さじのバターを熱し、カキを軽く焼き色がつくまで炒めます。取り出しておきます。

ベーコンをスライスし、同じフライパンでカリカリになるまで炒めます。しめじを加えて柔らかくなるまで炒めます。

ソースパンに1大さじのバターを溶かしてホワイトソースを作ります。1.5大さじの小麦粉を加え、滑らかになるまで混ぜます。

ソースパンに2/3カップの牛乳を少しずつ加えながらかき混ぜます。1/4小さじの塩と少々の胡椒で味付けします。

炒めたカキ、ベーコン、しめじ、ホワイトソースを耐熱皿に合わせ、30gのピザ用チーズを上にかけます。