コーンを縦に3等分に切り、その後、各部分を縦に4分割します。にんにくは半分に切り、芯を取り除き、ナイフの平らな面でつぶします。

ボウルにカキを入れ、じゃがいものでんぷんを加えて優しく混ぜます。水を十分に入れ、カキを優しく洗い、水が澄むまで水を替えます。水気を切り、ペーパータオルで軽く乾かします。