ほうれん草を一口サイズに切り、にんにくをみじん切りにする。

カキを軽く水で洗い、ペーパータオルで水気を取る。塩とこしょうで下味をつける。

鍋にお湯を沸かし、パッケージの表示より1分短くスパゲッティを茹でる。よく水気を切る。

フライパンにオリーブオイル、バター、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで温める。カキを加えて中火で色が変わるまで炒め、ほうれん草を加えて1分ほど炒める。

小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳、塩、こしょうを注ぎ入れ、弱火で煮立たせる。スパゲッティを加えて均一に絡める。