玉ねぎを薄くスライスします。ほうれん草をよく洗い、根元を切り落とし、600Wの電子レンジで2分加熱します。冷水で洗い、余分な水分を絞ってから3cmの長さに切ります。

フライパンを中～弱火で温め、20gのバターを溶かします。スライスした玉ねぎを透明になるまで炒めます。小麦粉を加え、生っぽさがなくなるまで混ぜながら炒めます。

鍋に牛乳、塩、胡椒を加え、とろみがつくまで混ぜます。蒸し牡蠣とほうれん草を加え、温まるまで煮込みます。

ボウルに炊いたご飯、10gのバター、少々の塩と胡椒を混ぜ合わせ、均一になるまで混ぜます。