塩水でカキを洗い、しっかりと乾かします。薄力粉をまぶします。

玉ねぎときのこをスライスします。ほうれん草を3cmに切り、洗います。

フライパンに油を熱し、中火でカキを焼きます。取り出しておきます。

同じフライパンで、油を熱して、きのこ、玉ねぎ、塩を加え、柔らかくなるまで炒めます。ほうれん草を加えて1分間炒めます。

バターを加えて混ぜます。段階的に小麦粉を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。

牛乳を注ぎ、中火で3分間絶えずかき混ぜながら煮ます。カキ、コンソメ、調味料を加え、さらに1分間煮ます。